Köstlich amüsiert.

Haben Sie schon mal vom „Antigrill“ gehört? Er produziert Eislollies am laufenden Band. Oder von „Garen ohne Luft“ – Sous Vide? Ein 5-stündiges Bad im 98%-igen Vakuum ergibt hervorragend zartes Fleisch. Slow Cooking passt übrigens perfekt zu schnellem Service, der Gästen (fast) alle Wünsche von den Augen abliest.

KLEINE HÄPPCHEN, GROßE BÜFFETS, HERRZHAFTE GERICHTE UND ALLES DAZWISCHEN …

Einer dieser Wünsche könnte ein Mango-Sorbet sein, ganz ohne Kühltruhe produziert. Man gießt flüssigen Stickstoff über das Fruchtfleisch – et voilà: ein außergewöhnliches Dessert mit 100 % Fruchtgehalt.

Liebe geht durch den Magen: Hervorragend verköstigt ist man schlicht begeisterungsfähiger als mit dümpelndem Blutzuckerspiegel. Das ist Biochemie – die wiederum Köstlichkeiten auf den Weg gebracht hat, die nicht nur schmecken, sondern uns manchmal auch mit den Ohren schlackern lassen. Ein weiterer Serviervorschlag wäre „Hühnersuppe am Stiel“ aus der Laborküche …

Appetit bekommen? Büro Berge bedient natürlich auch Fans von rustikalem Imbiss und traditioneller Küche oder einer bunten Mischung aus Bewährtem, Modernem und Experimentellem. Wir kredenzen, was Herz und Gaumen begehren – von Mettbrötchen und Gulaschsuppe im Wald über Flying Dinner und Fingerfood bis zum 5-Gänge-Menü bei Kerzenlicht.